鱼香茄子

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  1.准备好食材。把茄子切条，姜蒜切末，葱切段。
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  2.在茄子表面撒少许盐并放10分钟左右，并把浸出的水挤干。
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  3.把挤干的茄条放入油锅中。用高温把茄条过一下。直到茄子皮变软并起锅装盘～
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  4.用少许油把豆瓣酱和姜蒜末煸香
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  5.倒入葱段，并加入适量的水，和糖醋汁。