凉菜

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  1.腐竹用冷水泡四个小时备用
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  2.芹菜选净，用开水焯烫备用。
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  3.腐竹焯水备用，
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  4.腐竹去段，芹菜切段，黄瓜切条撒少许盐，腌制备用
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  5..胡萝卜切条，用开水焯烫备用，粉丝用开水浄泡备用。