鱼香肉丝

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  1.黑木耳用温水泡发开洗净。
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  2.猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。1茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。
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  3.最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。
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  4.冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。
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  5.一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁（材料调味汁部分的所有调料）。