红烧肉

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  1.挑选肥瘦相间的五花肉洗净切块
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  2.先在锅里放油，待油加热到六成热，放三大勺白糖炒糖色，
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  3.待白糖起沫散去倒入切好的肉，翻炒，依次加入姜片，花椒，八角，香叶，桂皮，
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  4.翻炒之后加水沒过肉来大火烧开，关小火慢炖，
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  5.看锅里水快炖干，开始加适量盐，肉味鲜，老抽，糖，味精，少许白酒提味。