回锅肉

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  1.准备食材。
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  2.五花肉洗干净，肉皮毛拔干净，放在高压锅里煮5分钟左右，然后控干水捞出待凉。这是已煮好的肉。
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  3.待凉的肉，切成薄片备用。接着切洋葱，洋葱切块，切青红辣椒，蒜切滚刀粒备用。
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  4.锅里放少许油，将切好的肉放入锅内煎，煎至两面稍有点黄，如图一样。
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  5.接着放入豆瓣酱，豆豉，生抽、老抽、醋、花椒、蒜翻炒两下，然后放洋葱，青红辣椒颠锅，最后味精少许。