炒田螺

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• 1.田螺剪去尾部洗净
  田螺同冷水下锅煮开后再煮两分钟，去除浮沫
  捞出用清水反复清洗干净沥干水备用
• 2.锅内倒少许油烧热，放入姜，干辣椒小火炒香
   倒入田螺，米酒翻炒，加入水，中小火煮10分钟
• 3. 加入盐，生抽，炒均再煮两三分钟入味
   加入竹笋进行翻炒至熟