凉拌芹菜腐竹

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  1.芹菜摘洗干净切斜丝，干香菇，腐竹泡发后切丝， 彩椒切条备用
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  2.蒜去皮洗净拍碎
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  3.锅中放少量清水，水开后焯芹菜一分钟，捞出过凉水
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  4.不用倒掉水，水在次开焯香菇丝，捞出过凉水
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  5.把焯水，过凉的芹菜，香菇捞出控干水份与腐竹和彩椒丝，蒜末一同放入干净盆中，先筷子拌匀