家常豆腐

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  1.将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2左右。然后切成小方块备用。
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  2.瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少许酱油芝麻油抓匀腌半小时备用。
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  3.接下来切配料。葱切1.5厘米的段，（葱白和葱绿要分开放）小米辣、青椒切圈，姜 蒜切末备用。
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  4.炒锅置油放入肉末过油盛出备用。
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  5.锅里留油2层热放入豆瓣酱，姜、 蒜、葱白炒香再放肉末这时要添加适量的酱油翻炒。