肉末豆腐

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  1.将豆腐浸泡在饮用水里1～2小时，切成大小相等的小块备用。（如图所示）
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  2.肉剁成末然后用盐，酱油、水淀粉少许植物油抓匀盐制20分钟。
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  3.切配料。姜 蒜切末，葱白和葱绿切成1.5厘米的段，青红辣椒切圈（葱白和葱绿分开放）
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  4.炒锅置油烧至2层热放入肉末炒散过一下油捞出来备用。
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  5.锅里留油放入豆腐酱，姜 蒜 、葱白炒香。