辣豆腐

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• 1.豆腐洗净，切成一厘米一个的正方形，备用
• 2.把蒜瓣切碎，小葱的头切碎，备用
• 3.热锅下油 把蒜沫和小葱沫爆炒一下，小火，再放辣椒油，放盐，翻炒几下就可以放半碗水下去
• 4.放豆腐，不要用铲子翻，不停的摆动锅，这样煮出来的地方不会烂，哈哈，我用的电磁炉，比较好移动锅
• 5.水还剩一点时，勾芡，不要太多，一点点就好了，抓一点红薯粉兑水 ，粉溶之后倒进锅里，摆动几下锅，就可以装盘了，装盘后放点葱花