香辣干锅土豆片

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  1.土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡十分钟，浸泡是为了冲洗淀粉，炒的时候就不会粘锅了。
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  2.葱花、青、红辣椒切碎备用，准备好豆瓣酱。
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  3.猪肉剁碎，放入生抽、蚝油腌制入味、腌制的肉怎么炒都不会紧，炒肉的时候就不用放盐了。
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  4.土豆捞出控干水份备用。
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  5.锅内放油将肉沫，辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱继续炒。