红烧鲳鱼

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  1.鲳鱼洗净，内脏什么处理好。在两面分别切刀
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  2.加盐，料酒，姜片腌制10分钟
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  3.大蒜切片，姜片，葱切碎
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  4.在鲳这两面拍上干淀粉
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  5.锅烧热，用姜块擦锅底，加少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，煎至两面金黄，盛出沥干油。