青椒猪肝炒瘦肉

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  1.猪肝提前一至两小时用清水泡出血水，中间不定时更换清水。
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  2.泡好后的猪肝挤干水份，切薄片，瘦肉切片，姜切碎。备用。
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  3.切好的猪肝、瘦肉、姜沫、放入一个大碗里调味，依次加入生抽、蚝油、料酒，香醋、生粉拌匀腌制入味。（调味料依个人口味适量加减）
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  4.青椒，蒜切好备用。
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  5.因为青椒太辣，切好后我拿篮子用清水冲洗了一遍，可冲去一部分辣味，也把辣椒籽冲走了，这样炒出来更好看一些。