蛋炒饭

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  1.把蛋清和蛋黄分开，只要蛋黄。在蛋黄里少加点盐调散。
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  2.把隔夜米饭倒入蛋黄里面拌匀让每粒米饭裹上蛋液。（这样做能完全保证每粒米饭都能裹上蛋液）
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  3.把胡萝卜和火腿切丁，青豆洗净备用。
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  4.锅倒少许油烧热下火腿，胡萝卜和青豆翻炒差不多1分钟捞出，锅留油。
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  5.倒入拌好的米饭快速翻炒。