红烧带鱼

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• 1.清洗带鱼，倒上适量料酒，少许盐腌制20分钟
• 2.用鸡蛋1个加入适当生粉打成粘稠状
• 3.锅内倒入适当的油，中火油稍热后加入适当盐，将腌制好的带鱼清水过一下，放入装有生粉蛋液的碗里滚一下后下锅煎，两面金黄后，取出放盘子里，一次大概煎4-5块！
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  4.将炸好的带鱼放入锅中，加水，要没过食材，加入生姜，葱，蒜，倒入适量老抽，醋，盐，糖，等鱼差不多入味后，芡粉勾欠，出锅！