蛋糕卷

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  1.准备好所有的材料
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  2.将牛奶，蛋黄、玉米油加10克的糖放在一个盆内，再将低筋面粉筛入蛋黄液里，然后上下翻拌均匀，至无颗粒
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  3.将蛋清滴入几滴白醋（最好用柠檬汁），将30g细砂糖分2次倒入蛋清中，然后打发至湿性发泡和硬性发泡之间，也就是提起打蛋器有一个弯勾样（如图所示）不要打太干，不然蛋糕卷会裂
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  4.取大约四分之一的蛋白，上下搅拌均匀，最好不要消泡，稍微有点也没事
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  5.将拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋清中，然后上下翻拌，防止消泡