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酿豆腐，客家菜，亦称东江菜，是广东地区的汉族客家传统名菜之一，属于粤菜，客家菜系。还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。具有的功效是补虚养身调理骨质疏松调理。
出锅用盘子装好了可以撒上葱花装扮。
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