炸茄盒

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  1.准备好食材，先把猪瘦肉剁成肉馅
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  2.接着把葱姜蒜切成沫，放入肉馅里，同时，打入一颗鸡蛋的蛋清并顺时针把肉馅拌匀，搅上劲，这样的肉馅吃起来美美哒，尤其是纯肉肉的
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  3.今天我又特别加入了火腿粒（大家可根据自己喜好添加，也可加入自己喜欢的食材），在放入少许盐，鸡粉，酱油拌匀备用
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  4.接着开始准备茄子，洗净备用（我个人认为不削皮更好，茄皮中含丰富的B族维生素和维生素C,但要洗净皮，以防有农药残留）
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  5.将茄子去头，切成如图所示的，就是中间不切通，留有缝隙