宫保鸡丁

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  1.准备食材，花生米用油小火炸出备用，把鸡胸肉、黄瓜、辣椒和胡萝卜切丁，姜切片，干辣椒切段，切葱花和蒜末。
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  2.切好的鸡丁内加适量盐、料酒和少许淀粉抓匀腌制10分钟。
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  3.调酱汁:把糖，醋，生抽，老抽，鸡精，适量淀粉和水放在碗中搅拌均匀。
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  4.锅中油热后先下入花椒，炸出香味后捞出。
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  5.再加入红干椒，迅速炒成棕红色。