鲫鱼豆腐汤

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  1.鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净。
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  2.用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片、花椒。
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  3.放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。
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  4.鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。
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  5.炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅