肉末豆角

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  1.切好豆角，并用盐水浸泡一会，把残留的农药、虫子浸泡出来。
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  2.烧开水，把豆角倒入滚水中，放入少量盐和油焯两2分钟，捞出用凉水冲一下。
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  3. 肉糜放入碗中，倒入料酒，老抽，一点点盐抓拌均匀后腌制5分钟。锅中倒入油，放入蒜末煸出香味后放入肉糜，迅速炒散至肉变色变熟。加入适量蚝油。
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  4.加入豆角，改成中火煸炒3分钟，放入生抽，糖，翻炒均匀后。
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  5.出锅装盘即可食用。