爆炒腰花

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  1.猪腰用料酒，花椒，盐腌制20分钟
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  2.胡萝卜，菜椒切片待用
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  3.腌制好的猪腰用开水过一下，去血
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  4.打捞出来备用
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  5.油热后放葱姜蒜，爆出香味，再放剁辣椒，炒后放之前切好的胡萝卜和红辣椒，翻炒一下再加入备用的猪腰，最后放调料（生抽，料酒，淀粉），最后出锅的时候加点醋，乘盘。