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冰皮月饼

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第一次尝试做冰皮月饼，看看是不是很不错呀，通过请教高手和视频学习，在家自己的努力，一次就拿下，没什么了不起，只有努力学习就会成功，分享链接请友友多提宝贵意见。

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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    6.把面团表皮油充分揉合盖上保鲜膜放在一边备用
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    7.开始准备奶黄馅料
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    8.黄油自然软化加入绵白糖打制顺滑，分两次加进鸡蛋继续打发
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    9.然后加入奶粉和澄面拌匀
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    10.隔水加热用刮刀搅拌成熟
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    11.离火把切碎青果放入拌匀和成团
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    12.在把提前做好栗子馅加入蔓越莓拌匀和成团
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    13.开始包制，把面皮和馅料各称重30克备用，准备提前炒熟的糯米粉
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    14.取个面皮按成薄皮，包入馅料
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    15.用手的虎口封紧口
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    16.倒扣过来放熟粉盆中滚少许干粉
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    17.放入模具中，用手指轻轻按满
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    18.倒扣按压脱模完成
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    19.在取个面皮按薄包入栗子馅，用虎口封口，滚下少许熟干粉，放入模具中
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    20.倒扣压实脱模完成
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    21.冰皮月饼完成盖上保鲜膜放入冰箱冷藏口感最佳

    • 小贴士

    提示，一般家庭制作都沒有添加剂不易放时间太长，如果放冰箱冷藏须盖上保鲜膜大约三天吃完，冷冻只能放一星期

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