红烧鸡块

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  1.鸡切块凉水下锅焯水，放葱姜大料去腥
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  2.焯好水，捞出，用温水洗两遍，控水，把快大的鸡块改成小块
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  3.准备葱姜大料香叶桂皮
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  4.炒糖色，凉祸放油和糖，小火炒，别糊了，糖色成焦糖色起泡就可以加入鸡块，炒均匀加入葱姜大料香叶辣椒炒出香味
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  5.锅里加半瓶啤酒再加水，水差不多莫过鸡块，不用放酱油，啤酒上色很漂亮