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西红柿炒鸡蛋

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西红柿炒鸡蛋是最最家常的一道菜了，如何做出适合自己口味却需要不断摸索才能做出来的。今天特别推荐我们家人喜欢“西红柿炒鸡蛋”的菜谱，与友友们分享。

作者: 闲时临风

用料

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小技巧

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    6.用筷子和铲子顺势把蛋片改成小块状，盛出来；
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    7.锅里无需放油，直接放入尖椒块翻炒；
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    8.尖椒散发出辣味时倒入西红柿块一起翻炒；
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    9.调入适量盐，炒至西红柿分泌出汁水；
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    10.倒入鸡蛋块，继续翻炒均匀，此时调入少许糖，和生抽，放入蒜末，翻炒均匀即可；
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    11.端到餐桌上，灯光下再拍一张艳照吧！

    • 小贴士

    鸡蛋液里加少许清水可使蛋液膨胀，感觉量会增多。也可以调入少许玉米淀粉和料酒，使鸡蛋块口感软嫩。放糖、尖椒和蒜末都会使这道菜更具风味。

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