炒田螺

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  1.将田螺放在盆里用清水泡养一天，换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂。
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  2.捞出沥干水分备用。
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  3.蒜切片，姜切丝，小红椒切丝，芹菜切段，香菜切碎。
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  4.旺火烧热炒锅，下油，加入蒜，姜爆香，再加入芹菜。
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  5.倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟。