糖醋里脊

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  1.原料备用。
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  2.芹菜茎斜切成段。
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  3.滚水汆烫一下，加入适量的盐，滴几滴香油，汆烫后捞出沥干水分摆盘围成一个圈，芹菜叶做花朵的枝叶。这步忘记拍照了。
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  4.里脊肉切成一样大小的丝，加入适量的盐，胡椒粉。搅拌均匀，腌制一会在加入蛋清抓匀。
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  5.热锅油烧成8成热，速速倒入炸至金黄捞出沥干油，再复炸一次，里脊肉不宜炸久。