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自制豆腐脑

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安全，卫生，营养丰富，味道好极了。

作者: 烟斗0

用料

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小技巧

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    6.磨好的豆浆，锅中上火熬制
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    7.熬制时要反复搅拌，以免糊锅
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    8.食用凝固剂一小袋，2克
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    9.将凝固剂放入盆中，用冷水泄开，搅匀，备用
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    10.豆浆熬制15分钟左右，倒入凝固剂盆中。
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    11.迅速搅拌，搅拌1分钟后
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    12.搅拌1分钟后盖锅盖，静止10-15分钟
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    13.15分钟后，一碗豆香十足的自制豆腐脑，成了。
    （卤汁是已经做好的打卤面卤汁，浇上即可食用。）

    • 小贴士

    黄豆要打细腻。
    上火熬制要不停搅动，避免糊锅。
    凝固剂搅匀，入豆浆静止15分钟，不得超过，否则会老的。

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