闷姜蒜鸭

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  1.先把鸭洗干净，用开水焯下，漏干水放凉，加适量盐，酱油，花生油，生粉放置半小时。放姜蒜爆香。
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  2.放鸭肉，翻炒三分钟，加五香粉，再炒五分。加少量水，盖锅，闷五到八分钟。
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  3.放入高压锅，压五分钟。开锅