糖醋黄金虾

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  1.去皮，去除背部黑线，只留尾部皮，洗干净的虾中倒入少许料酒、盐，腌制10分钟。
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  2.碗里倒入适量干淀粉，把鸡蛋液搅均匀一点点浇在干淀粉，搅拌没有疙瘩。让虾裹上蛋液下锅炸成金黄色。
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  3.白醋、番茄酱、白糖、湿淀粉、炸好的虾都准备好。
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  4.锅中放入油，等七八成色倒入番茄酱，用小火不停搅匀。
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  5.撒入白糖，和油、番茄酱一起翻，使其都融入到一起。