煎饼

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  1.调浆：把面粉、鸡蛋、盐、白糖、葱花用冷水调匀
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  2.热油倒入浆液，摇动锅头让浆液摊平锅底，中火煎一会就调小火慢慢煎
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  3.翻身再中火煎
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  4.两面煎好可以用锅铲折叠面饼，可折两层或者四层。

小贴士

浆要稀一点好摇动锅头让浆摊开，火候把握准确很重要，先中火煎一会快凝固了开到小火慢慢铲底翻起，再开中火煎另一面！