蒜蓉开背虾

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  1.鲜虾买回来，洗净，剪去虾须，虾腔（虾我没全部做，只挑了8只较大的）。
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  2.剪去虾枪的大虾从虾背剪开，挑去虾线，用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲。
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  3.大虾一一把背开好。
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  4.粉丝提前泡水，捞出沥干水分摆盘子上。
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  5.收拾好的虾摆在粉丝上。