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红烧肉2.0

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菜会越做越好的,要勤学苦练

作者: 京云

小技巧

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    6.放入备好的五花肉翻炒片刻
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    7.加入葱姜蒜爆香,加入八角继续翻炒片刻
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    8.加入开水,满住肉为宜,大火烧开
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    9.加入适量老抽和料酒,烧开后转中小火,一小时左右如有汁大火收干,没过多的汁可以关火出锅。
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    10.出锅摆盘
  • 小贴士

    炒糖色最好用冰糖,颜色会比较亮,炒的时候一定不能着急,小火慢炒,炒焦的话会变苦;时间一定要够,否则就是炒肉就不是红烧肉啦

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