排骨烧土豆

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  1.排骨先用凉水煮一遍，去除排骨中多余的血水，然后捞出人凉水冲洗控干水份
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  2.另起一锅烧热后加入适量油，下入适量冰糖炒致冰糖融化成糖浆后，下入排骨，煸炒至每块排骨裹上糖色，
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  3.上糖色后加入蒜子，生姜，辣椒煸炒，然后依次加入生抽，生抽主要是提鲜，老抽着色，加入适量开水烧排骨
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  4.大火烧开后转小火慢炖40分钟，加入土豆继续小火慢炖20分钟。加入味精出锅装盘