戚风蛋糕

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  1.10克糖粉，和牛奶，玉米油，混合均匀。
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  2.把鸡蛋，分为蛋白，和蛋黄，蛋白放进一只干净无亲水油的碗里，蛋黄放进拌匀的牛奶液里，在搅拌均匀。
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  3.然后用细筛子，筛入低筋粉，在搅拌均匀，至无颗粒，放在一边备用。
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  4.蛋白，加两三滴白醋，打蛋器开起打蛋30秒左右，加入10克糖粉打一分钟左右。
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  5.第二次加入糖粉打一分钟左右，在加入第三次糖粉，在打一分钟左右，待蛋白能立出尖就可以了。