炒田螺

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  1.田螺（提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。
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  2.葱切段，小辣椒切碎，姜切丝。
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  3.炒锅倒油烧热，爆香葱，姜丝，小辣椒。
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  4.倒入田螺翻炒均匀，加入白酒炒香。
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  5.加入老抽、酱油、糖翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟。加入葱段即可出锅。