尖椒土豆片

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  1.土豆去皮切厚片，葱姜切末，蒜切片，尖椒切菱形块
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  2.锅里到油，比平时炒菜稍多一点，下土豆片不动，盖上锅盖中火煎一会儿。
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  3.过2--3分钟，翻动一下再盖上锅盖，如此重复几次直到土豆片金黄定型。用铲子试试，轻易能压断就熟了，盛出备用。
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  4.底油爆香葱姜蒜，放尖椒段炒几下，再放土豆片炒，加酱油，盐调味。加少许水煮开。
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  5.大火收汁，放鸡精炒匀即可。一道简单的土豆片就做好了。