酿豆腐。

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  1.将油泡豆腐下开水里面焯一下。
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  2.将油泡豆腐拿起来把多余的水挤干，在在油泡豆腐上面拨开一个洞，将备好的肉馅塞进去。
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  3.锅中下油将豆腐肉馅一面朝下煎至金黄色，两分钟后换一面煎至金黄色。
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  4.再将蚝油，盐，糖，醋，老抽，生抽。五香粉，淀粉。与水混合。浇在豆腐上。盖上锅盖焖至水干，即可出锅撒上葱花。
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  5.将肉馅剁碎和胡萝卜丝混合加入盐，料酒，淀粉，蚝油，五香粉搅拌，静置10分钟备用。