鱼香肉丝

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• 1.将肉切丝，放少许盐、干淀粉抓匀备用。
• 2.胡萝卜、青椒、泡发的木耳切丝，蒜切成蒜末。
• 3.拿一只空碗，放一勺郫县豆瓣酱，少许酱油，糖，醋，适量的盐，淀粉，加半碗水搅匀备用。
• 4.锅热倒油，油开加蒜末和肉丝。肉丝变色后，将青菜下锅继续翻炒。炒至青菜变色，将事先调好的酱汁倒入锅内，继续翻炒。待汤汁粘稠可以尝下味道，没问题出锅即可。

小贴士

咱们不是大厨，汤汁难免把握不好。所以出锅前尝一下最好。盐开始可以少放，如果淡了加少许酱油即可。个人建议多放一点糖味道更佳！