炸茄盒

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  1.茄子洗干净，葱姜切沫，肉用绞馅机打成肉馅。
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  2.和肉馅，将葱姜放入肉馅里，放适量老抽、盐和鸡精顺时针搅拌均匀。
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  3.茄子切0.5cm厚的片，从中间切一刀，不要切断，留着塞馅的。
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  4.茄子切好后把猪肉馅放到里面。
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  5.打一个鸡蛋，淀粉15克，面粉15克，8克水，搅拌均匀，成糊状，粘稠一些，不然挂不上。