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麻辣、干香，独特的‘辣’味，使人难以忘怀
麻辣、干香，多的时候鸡块越小越好，红油制作：食用油2500克、香葱50克、姜30克、辣椒面750克、紫草20克、八角15克、香叶10克、草果3个、豆蔻10克。将所有材料放入食用油里（除辣椒面）小火熬至上色出香味后关火，辣椒面放入容器中，油温降低到5成温时，倒入辣椒面上即可，注意油温高的话辣椒面容易黑，油自然也变黑了，祝你愉快
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