白绰虾

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  1.活虾洗净泡水30分钟。
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  2.剪去虾须，挑出虾线，洗净备用。
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  3.起锅烧水，放入少量盐，料酒，姜片，香葱打结放入。
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  4.水烧开放入虾，绰至变色出锅。用凉水冲下。沥干水放入盘中。
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  5.调汁。小碗中放入切碎的蒜瓣，倒入海鲜酱油，麻油，醋搅匀，