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红烧肉

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连着几天都吃素,家里人都吵着想吃肉,就做了这道红烧肉,解解馋。放了宝宝喜欢的鹌鹑蛋,味道棒棒哒。

作者: 鞋样放版员小娟

小技巧

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    6.葱切段,准备姜片
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    7.炒锅放油。油温热时放入冰糖炒糖色
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    8.放入肉翻炒均匀
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    9.放入葱姜翻炒。加入料酒,生抽,老抽搅拌均匀
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    10.加入半碗热水,能淹没肉就行
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    11.煮开后放入鹌鹑蛋,中火煮十分钟,中间不时搅拌几下
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    12.放入盐翻炒半分钟即可
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    13.装盘开吃
  • 小贴士

    不用放太多油,会把肉煎出油。炒糖时火不要太大,会糊锅。煮鹌鹑蛋时先用水浸泡几分钟,煮出来不会烂

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