口水鸡

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  1.把鸡清洗干净，一分为二切开，如果家里人少，可以只用半只。
  
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  2.锅里水烧开，放人生姜片，葱段，鸡，料酒，大火煮开5分钟，转小火炖15至20分钟
  
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  3.用筷子戳一下，可以戳穿即为熟了。关火后再继续闷10分钟。
  
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  4.煮熟的鸡捞出来，快速放人事先准备好的冰水里，快速降温（越冰越好），这样吃起来鸡肉口感特别好
  
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  5.准备好葱花，蒜末，花生碎，小米椒，生姜末