把丝地瓜

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  1.地瓜削皮，切成小块。
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  2.锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色，用筷子能轻松能扎透就表示好了。
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  3.锅烧热，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄。
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  4.炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过油的盘内，撒上芝麻。拔丝香蕉

小贴士

地瓜要小块，油温不能太高，小火慢炸，熬糖的时候小心糊锅，油少一点糖多一点，或者是用水熬糖也可以。