红烧鲫鱼

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  1.鲫鱼去鱼鳞剖肚掏出内脏，清洗干净放在案板上
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  2.用刀在背上切数刀，如图所示（两面都切），然后装盘备用
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  3.准备好如图材料：木耳泡发好，清洗干净装盘备用，姜切丝，蒜切片，辣椒切半，肉切丝，香菜切段备用
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  4.把瘦肉填到鱼肚子里，为了鱼肉更香
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  5.锅里放油烧热，把鱼放进去煎的两面金黄