糖醋带鱼

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  1.将带鱼去头尾，切成菱形，抽去内肠清洗干净。
  用盐丶黄酒腌渍30分钟。
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  2.葱切花丶姜蒜分别切末。
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  3.带鱼拍上干淀粉备用。
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  4.平底锅下油烧热丶将带鱼逐块放入小火慢煎。
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  5.待一面煎黄，翻面再煎另一面，并撒入葱花和姜蒜粒，闻香后烹入黄酒。