四季豆炒鸡蛋

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  1.主料
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  2.四季豆切去头尾，洗净后斜切成菱形段，红椒切成大小差不多的菱形段。
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  3.鸡蛋打散在碗里，加一点料酒搅拌均匀。
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  4.锅中到入清水烧开后，下四季豆绰熟后捞出沥干。
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  5.炒锅中加入适量的油烧热，倒入蛋液炒出蛋花。