酱爆大虾

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  1.把虾剪掉须子，用牙签挑去虾线备用。葱花切大点儿，姜切成小片。
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  2.把虾放入盆中，放进葱花和姜片，再倒入两勺料酒，一勺生抽，少许盐和鸡精拌匀后腌制二十分钟，中途要翻一翻。
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  3.把腌制好的虾一个一个的挑出来备用。
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  4.锅中放适量油烧热后，放入蒜蓉辣酱快速翻炒爆香。
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  5.把虾倒入锅中大火快速翻炒。