红烧鲳鱼

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  1.鱼杀好，抹上盐。切丝姜，切长条芹菜。等待10分钟让鱼入味。
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  2.油下锅放姜，再放鱼。烧的途中别加盐了。
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  3.一定要翻面。再加料酒再放水，第一次水别太多，待第二次加水再放芹菜。这样有助鱼入味。
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  4.第二次水热，汤汁变少加味精，再出锅。

小贴士

注意弄鱼一定要让鱼入味，抹盐。